Le Vancouver Sun – James Nevison - 22 juin 2022
Alors que la saison des visites de vignobles démarre, c'est une destination incontournable dans le sud de l'Okanagan
Il est bon d'avoir des points d'ancrage, au sens propre comme au sens figuré. Qu'il s'agisse de l'étoile polaire ou d'un ami stable et fidèle, ces repères peuvent apporter confiance et orientation. Dans le monde du vin, les vignobles de destination sont comme des points d'ancrage. Lorsque Mission Hill Family Estate a ouvert son vignoble emblématique en 2002, il est devenu un phare pour la vallée de l'Okanagan. C'était un de facto Un point d'ancrage pour vos aventures œnotouristiques. Vingt ans plus tard, alors que la saison des œnotourismes reprend, un autre domaine viticole de destination s'ouvre dans le sud de l'Okanagan : Phantom Creek Estates, sur Black Sage Road.
Phantom Creek Estates 2019 Pinot Gris, Colombie-Britannique (27.99 $, n° 58485)
Qu'est-ce qui fait un domaine viticole de destination ? Certes, c'est subjectif. Mais créer un effet « waouh » est un bon début, et on ne peut nier la stature grandiose de Phantom Creek Estates. Heureusement, les vins en bouteille sont à la hauteur de leur réputation – sculptures en marbre, salle des barriques à l'élégance extravagante et salle de dégustation VIP – et bénéficient du même souci du détail. Leur Pinot Gris, par exemple, est fermenté avec des levures indigènes et repose 16 mois en fûts de chêne de grande capacité. foudres, créant un nez étonnamment complexe de fruits du verger miellés, de fleurs et de chêne subtil. Complexe, équilibré et accessible, il s'accorde avec élégance avec les poissons et fruits de mer.
En résumé : A, Siroter une boisson contemplative sur la terrasse.
Phantom Creek Estates 2019 Petite Cuvée, Colombie-Britannique (37.99 $, n° 457116)
Après quelques années d'incertitude et de pandémie, Phantom Creek Estates est redevenu une destination incontournable. Cet été, le domaine est ouvert tous les jours de 10 h à 6 h, et son restaurant propose actuellement un service de déjeuner du jeudi au lundi. De nombreuses visites et dégustations sont proposées (des plus simples aux plus extravagantes), ainsi que des marchés de producteurs et des concerts tout au long de l'été. Profitez-en pour découvrir la Petite Cuvée, un assemblage rouge corsé associant une multitude de cépages (le Cabernet Franc domine à 42 %) dans une bouteille audacieuse et mûre, aux notes de fruits noirs et savoureuses, qui ne demande qu'à être servie avec une entrecôte grillée ou de l'agneau, que ce soit ce soir ou idéalement dans quelques années.
En résumé : B+, Rouge vif et persistant.
Phantom Creek Estates 2019 Becker Vineyard Cuvée No. 27, Colombie-Britannique (60 $, disponible auprès du domaine)
Les deux premiers vins sont généralement disponibles dans les magasins d'alcools de la Colombie-Britannique, mais Phantom Creek Estates propose une multitude de bouteilles différentes (une autre motivation pour siroter les vins). sur place). Leur Becker Vineyard Cuvée fait référence au projet pionnier Becker, une exploration de la fin des années 70 menée par le Dr Helmut Becker pour déterminer la viabilité de la culture de raisins de cuve de qualité, vitis vinifera, dans la vallée de l'Okanagan. Le vignoble Becker est situé sur une partie plus élevée de la Black Sage Bench et est désormais planté de cépages rouges, représentés dans cette cuvée par le cabernet franc, le merlot, le carménère, la syrah et le cabernet sauvignon. Ce vin exprime des notes de fruits noirs et de chocolat noir, à la fois puissantes et élégantes, avec des notes épicées et de chêne grillé, sur une finale tannique et accrocheuse.
En résumé : A-, Un point d'ancrage rouge
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