Estates de Phantom Creek
Vignobles
Phantom Creek Estates abrite des vignobles répartis sur deux niveaux distincts de la vallée de l'Okanagan. Influencés par des forces géologiques millénaires, ces vignobles historiques et réputés sont aujourd'hui certifiés biologiques et cultivés selon des techniques biodynamiques rigoureuses.
Nous reconnaissons que Phantom Creek Estates est situé sur le territoire traditionnel non cédé du peuple Syilx (Okanagan).
Ruisseau fantôme
Fondé en 1996 par le viticulteur pionnier Richard Cleave, le vignoble Phantom Creek est reconnu pour produire certains des meilleurs vins rouges du Canada. Sa superficie réduite contraste fortement avec sa capacité à produire des vins puissants et opulents. Situé sur la terrasse inférieure de la Black Sage Bench, exposée sud-ouest, il surplombe le fond de la vallée, offrant un accès complet au soleil chaud de l'après-midi. Ses sols sablonneux bien drainés sont le résultat des ruisseaux qui ont lentement déposé des sédiments riches en nutriments au fil des millénaires. Cépages : Cabernet Sauvignon (clones 169, 15, 191), Syrah, Malbec, Petit Verdot, Merlot
7.0 Acres
Banc de Sauge Noire, Terrasse inférieure
Loam sableux profond d'Osoyoos
Altitude : 315-330M
Estates de Phantom Creek
Becker
Planté en 1977 avec des cépages blancs germaniques dans le cadre du projet Becker, Becker fut replanté en 1993 avec certains des premiers cépages rouges tardifs du Black Sage Bench. Ce changement historique contribua à modifier la philosophie viticole de la région et prouva que les cépages de la famille Cabernet pouvaient non seulement survivre, mais prospérer.
Situé sur la terrasse supérieure du Black Sage Bench, l'aspect fortement en pente et orienté sud-ouest de ce vignoble reçoit le soleil de l'après-midi, mais une saison de croissance plus progressive en raison de son altitude plus élevée, produisant des vins richement concentrés et aromatiques.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Syrah
52.4 ACRES
BANC SAGE NOIR, TERRASSE SUPÉRIEURE
SOL LOAM SABLEUX D'OSOYOOS À PENTE FORTE
ALTITUDE : 325-380M
Estates de Phantom Creek
Kobau
44 Acres
Banc Golden Mile
Sols complexes et graveleux
Altitude : 330-390M
Planté en 2005, ce vignoble réputé produit régulièrement des vins exceptionnels, alliant maturité et fraîcheur acidulée. Dès son acquisition en 2017, nous avons entrepris la transition vers les mêmes pratiques agricoles biologiques et biodynamiques que celles de notre domaine. Depuis 2020, ce vignoble est certifié biologique.
Le vignoble Kobau se situe sur la Golden Mile Bench, première sous-appellation officielle de Colombie-Britannique. La minéralité unique des vins issus de ce vignoble est due à ses sols graveleux complexes, associés au soleil matinal et à l'ombre du mont Kobau l'après-midi.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Viognier, Syrah