Scout Magazine – Communiqué de presse - Juillet 22, 2022
Oliver, C.-B. | Estates de Phantom Creek est fier d'annoncer la première sortie de vin de Mark Beringer, directeur de la vinification. Le Rosé 2021 a été récolté en septembre 2021 sur des parcelles dédiées des vignobles Becker et Evernden Spring, et mis en bouteille en mars 2022. Ce vin reflète la complexité des terroirs certifiés biologiques du domaine, situés dans les vallées de l'Okanagan et de la Similkameen. Le millésime 2021 est sec, fin et nuancé, avec de délicats arômes de fruits rouges et des notes épicées. « Ce Rosé est la première sortie de vin de mon équipe et moi-même. Nous sommes ravis de pouvoir enfin le partager avec vous, car le temps s'est réchauffé, offrant ainsi l'atmosphère idéale pour le déguster », déclare Mark Beringer. Ce rosé a été élaboré selon la méthode traditionnelle par pressurage en grappes entières à maturité optimale, puis fermenté en cuves inox et en grandes cuves ovales en chêne. Il en résulte un vin aux arômes de fruits rouges vifs, comme la fraise et la cerise, avec une touche de pamplemousse rubis. Il est sec et présente une acidité vive, soutenue par une texture riche grâce à un long vieillissement sur lies. C'est l'été dans un verre ! Le rosé du Domaine est disponible à la vente au prix de 33 $ CA la bouteille. ici.
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