Il y a eu beaucoup d'activité ces derniers temps à Phantom Creek Estates. La construction de notre centre d'accueil se poursuit et touche à sa fin, notre vignoble Evernden Spring, fraîchement planté, commence à pousser et nos vins continuent de susciter l'engouement du monde viticole. Nous avons rassemblé quelques articles et publications récents et sommes ravis de les partager.
Jancis Robinson à la dégustation de Canada House à Londres
Après notre visite à Londres et la dégustation à la Maison du Canada, la critique de vin Jancis Robinson a attribué à notre Pinot Gris la note la plus élevée pour les vins blancs de Colombie-Britannique, soit 17 sur 20. Voici quelques-unes de ses notes sur nos vins :
Pinot Gris 2017 – 17/20: Je suis surpris qu'il n'y ait pas eu plus de Pinot Gris dans cette dégustation. Celui-ci est si typiquement alsacien ! Un peu de sucre résiduel et une belle ampleur grillée en bouche. Pourtant, il est déjà très accessible et satisfaisant. Adapté à la table. Un fruité plus vif que beaucoup d'Alsace. Notes de pêche, sans gras. 13 %. À boire entre 2019 et 2022.
Riesling 2017 – 15++/20Olivier Humbrecht est consultant, en visite et à distance. Presque tout en inox, tandis qu'Olivier souhaite introduire les foudres. Un nouveau vigneron de Carrick, dans le Central Otago, arrive d'un instant à l'autre. C'est un Riesling assez simple, donc je suis sûr qu'Olivier le renforcera un peu. Belle mâche en finale. Mais les saveurs semblent un peu trop contenues. Austère à l'extrême. 12 %. À boire entre 2020 et 2023.
Syrah 2016 – 16.5/20Nez aux notes de sauge très prononcées. Un peu plus complexe que d'autres, mais pas si typiquement variétal. Bien mûr, mais avec une acidité fraîche. Un bon vin. 14.5 %. À boire entre 2019 et 2023.
Cuvée Becker Vineyard 2016 – 16.5/20: Initialement planté en cépages allemands par Helmut Becker dans les années 1970, il a été converti aux trois cépages rouges de Bordeaux dans les années 1990. 39 % merlot, 35 % cabernet franc, 26 % cabernet sauvignon. Un rouge intense, soyeux, élégant et glamour. Avec une touche de sauge. Un vin plutôt excitant à tous points de vue. Plus doux que le Phantom Creek Vineyard. 14.5 %. À boire entre 2019 et 2023.
Cuvée Phantom Creek Vineyard 2016 – 16.5/20: 38 % Cabernet Sauvignon, 26 % Petit Verdot, 15 % Malbec, 8 % Syrah, 8 % Cabernet Franc, 5 % Merlot. Robe pourpre violacé profond. Six cépages différents et une légère note salée grâce aux 8 % de Syrah. Vin intéressant. Bien fait. Très légèrement sucré dans l'ensemble. 14.5 %. À boire entre 2020 et 2025.
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John Schreiner sur le vin
Le célèbre critique de vin John Schreiner a récemment publié un article relatant son expérience avec nos vins. Il y écrit que Bai Jinping, propriétaire de Phantom Creek, s'est donné pour mission de produire des vins exceptionnels au Canada, et qu'il y est parvenu. Il continue d'écrire sur l'histoire et l'avenir de Phantom Creek Estates, et partage ses notes et ses notes sur cinq de nos vins :
2017 Pinot Gris – 92 points : La texture est onctueuse. Le vin présente des arômes de poire et une pointe de chêne. En bouche, on retrouve des saveurs de poire et de pomme mûres, avec une touche épicée en finale persistante.
2017 Riesling – 91 points : Ce vin est vif et sec, avec du citron vert au nez et en bouche et avec une colonne vertébrale minérale.
2016 Vignoble Becker Cuvée – 93 points : Ce vin présente des arômes de cerise noire et de cassis qui se retrouvent en bouche. Ses tanins longs et mûrs lui confèrent une bouche généreuse et une finale persistante.
Vignoble Phantom Creek 2016 Cabernet Sauvignon – 95 points : Un excellent millésime a donné naissance à un Cabernet Sauvignon exceptionnel, aux arômes de cerise, de cassis, de myrtille et de vanille, qui se retrouvent en bouche. Ce vin, élevé 18 mois en fûts de chêne français, est complexe et d'une texture raffinée. 95.
Cuvée Phantom Creek Vineyard 2016 – 96 points : Ce vin riche et audacieux offre des arômes de cerise, de cassis, de prune et de vanille. Il a été élevé 18 mois en fûts de chêne français. Ses tanins longs et mûrs soutiennent la texture opulente et la finale persistante de ce vin délicieux. 96.
Cliquez ici pour trouver la critique complète : https://johnschreiner.blogspot.com/2019/06/phantom-creek-releases-its-first-wines.html
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Western Living – Numéro de juin 2019
Dans le numéro de juin 2019 de Western Living, un article sur Phantom Creek Estates a été publié. Intitulé « Atteindre le sommet », ce double article retrace la création et la réalisation de Phantom Creek Estates.
Cliquez ici pour trouver l'article complet (page 46) : https://issuu.com/canadawidemedia/docs/wl_june2019_lr_bc
Chris Boiling à Canopy
Dans cet article, Chris Boiling décrit l'architecture, l'équipe, la vinification, les vignobles et les vins de Phantom Creek Estates. Qualifiant ce domaine de « l'un des projets viticoles les plus ambitieux au Canada », il offre un aperçu détaillé de notre histoire, de notre croissance et de notre situation actuelle.
Quant aux vins, il écrit que :
Phantom Creek se concentre sur les cabernets sauvignons, les merlots, les vins blancs alsaciens issus de vignobles uniques et les cépages phares de l'Okanagan, le viognier et la syrah. Les prix varient de 30 $ à 100 $ la bouteille. Parmi les vins phares, on trouve la cuvée Phantom Creek Vineyards 2016 (100 $) et le cabernet sauvignon Phantom Creek Vineyard 2016 (80 $), assemblage de trois clones différents pour une complexité et une profondeur optimales. La syrah Phantom Creek Vineyards 2016 (75 $) est issue de 1.2 m², ce qui a contribué à faire de l'Okanagan une région productrice de syrah à la complexité savoureuse.
Cliquez ici pour trouver l'article complet : https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/phantom-winery-becomes-a-reality.html
