Plus de 350 établissements vinicoles répartis en Colombie-Britannique surveillent activement leurs vignobles, à l'affût des signes annonciateurs de la récolte du millésime 2021. Les vignerons surveillent les taux de sucre et d'acidité (le sucre augmente et l'acidité diminue à mesure que le raisin mûrit), ainsi que le développement des arômes et des pépins, afin de déterminer le meilleur moment pour récolter les fruits. Cette année, les vendanges ont débuté plus tôt que prévu en août, mais la pluie et
les températures plus fraîches ont quelque peu ralenti les choses.
Avec plus de 80 cépages différents plantés dans plus de 900 vignobles s'étendant sur plus de 10,000 80 acres, le territoire est vaste – et il est impossible de formuler des conclusions générales sur la région viticole de la Colombie-Britannique. Les conditions dans l'Okanagan varient considérablement de Vernon à Osoyoos, où se trouvent plus de XNUMX % des vignobles de la province, sans parler des différences entre l'île de Vancouver, la vallée du Fraser et la région de Lillooet. Cela dit, un thème quasi universel cette année est que les vignobles font face à une troisième récolte insuffisante consécutive.
En raison des températures anormalement chaudes observées pendant la floraison des vignes, la production de grappes a diminué. Les vignerons sont satisfaits du potentiel qualitatif observé, mais souhaiteraient une production plus abondante. Des inquiétudes persistent quant aux risques de dégradation de la qualité des vins liés à l'exposition à la fumée des feux de forêt de cet été. L'an dernier, les rendements dans la vallée de l'Okanagan et dans les autres régions de l'intérieur ont diminué de 25 à 30 %.
À un moment où l’intérêt pour les vins produits en Colombie-Britannique continue d’augmenter – tant au Canada qu’à l’étranger –, les consommateurs devront surveiller les sorties de leurs vignobles préférés presque aussi étroitement que les vignerons ont vu leurs vignobles porter leurs fruits.
Les recommandations de cette semaine présentent neuf vins de la Colombie-Britannique, dont plusieurs ont été dégustés la semaine dernière lors de la tournée des vins de la vallée de l'Okanagan du Globe and Mail.
Phantom Creek Estates Merlot 2018 (Canada), 42 $
Cette expression raffinée et fruitée du merlot est issue des vignobles de Phantom Creek, situés sur les terrasses Black Sage et Golden Mile, dans le sud de l'Okanagan. Un charmant mélange de notes florales et épicées rehausse le cœur mûr des fruits noirs. Sa texture souple et sa structure bien équilibrée (grâce à une acidité fraîche qui contrebalance les douces saveurs de fruits mûrs) le rendent accessible dès maintenant, mais je pense qu'il récompensera votre patience si vous décidez de conserver quelques bouteilles pour les déguster plus tard. À boire dès maintenant jusqu'en 2030. Disponible directement sur phantomcreekestates.com.
